Review Klasifikasi Dan Penggolongan Hortikultura

Table of Contents

Hortikultura merupakan salah satu cabang dari ilmu pertanian yang sudah ada sejak lama dan telah mengalami banyak perkembangan.

Salah satu komoditi tanaman pertanian selain tanaman pangan dan perkebunan ini memiliki banyak klasifikasi dan penggolongan.

Pengelompokkan berbagai tanaman hortikultura ini didasarkan atas berbagai hal. Misalnya seperti bentuk dan bagian yang dimanfaatkan.

Mengenal Apa itu Hortikultura

Hortikultura merupakan salah satu dari tiga komoditas pertanian selain komoditas pangan dan perkebunan.

Komoditi ini memiliki cakupan dan ruang lingkup yang cukup luas seperti tanaman hias, sayuran, buah-buahan, serta tanaman obat.

Pengertian Hortikultura

Secara etimologi kata hortikultura berasal dari bahasa latin yang terdiri dari kata hortus yang bermakna kebun dan colere yang berarti menumbuhkan di suatu medium buatan.

Menurut para ahli, hortikultura didefinisikan sebagai ilmu yang mendalami tentang budidaya tanaman buah-buahan, sayuran, tanaman hias atau obat-obatan.

Pada hakikatnya hortikultura memiliki pengertian ilmu yang mempelajari tentang pembudidayaan tanaman kebun seperti buah, sayuran, tanaman obat dan hias.

Ciri-Ciri Hortikultura

Mengandung Vitamin Yang Tinggi

Tanaman yang masuk dalam komoditas hortikultura cenderung memiliki kandungan vitamin yang tinggi bahkan lebih tinggi daripada kandungan karbohidratnya.

Hal tersebut menjadikan tanaman hortikultura sering dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan harian vitamin seperti buah-buahan dan sayuran.

Bersifat Perishable

Komoditas hortikultura sangat rawan mengalami kerusakan atau membusuk jika disimpan tanpa diberi perlakuan khusus.

Salah satu perlakuan khusus yang dapat dilakukan saat menyimpan tanaman hortikultura adalah mengawetkan atau mengolahnya.

Berproduksi Musiman

Mayoritas komoditi hortikultura tidak berproduksi sepanjang tahun, atau hanya musiman saja. Contohnya seperti manggis, durian, dan manga.

Bergantung Pada Agroklimat

Dalam budidayanya, komoditas hortikultura perlu memperhatikan keadaan agroklimat pada wilayah tempat penanamannya.

Adapun unsur agroklimat tersebut meliputi iklim, suhu, cahaya, angina, curah hujan, dan lain sebagainya.

Bersifat Voluminous

Komoditas hortikultura membutuhkan ruang yang cukup besar dalam penyimpanannya sehingga memerlukan biaya penyimpanan yang agak besar.

Harga Berbanding Lurus Dengan Kualitas

Jika tanaman hortikultura memiliki kualitas yang bagus, maka harga jualnya pun akan menjadi tinggi dan menghasilkan keuntungan yang lebih besar.

Begitu pula sebaliknya. Apabila kualitas dari tanaman buruk, maka harga jualnya pun juga akan menurun sesuai dengan tingkat kerusakannya.

Hasil Produksi Dapat Langsung Dimanfaatkan

Contohnya buah-buahan seperti jeruk dan apel, dapat langsung dikonsumsi tanpa harus diolah terlebih dahulu.

Akan tetapi, jika tanaman hortikultura mendapat pengolahan maka harga jualnya akan meningkat karena mendapat nilai tambah.

Cabang-Cabang Hortikultura

Olericulture

Merupakan salah satu cabang ilmu hortikultura yang fokus mendalami budidaya tanaman sayuran mulai dari pembibitan hingga pasca panen.

Pada umumnya tanaman yang termasuk olericulture bersifat annual atau memiliki umur semusim.

Contoh tanaman yang termasuk olericulture antara lain pakcoy, selada, bayam, kangkung,

Pomology

Bagian dari hortikultura yang berkonsentrasi mempelajari budidaya tanaman buah-buahan mulai dari pengadaan benih hingga panen.

Tanaman pomology dapat bersifat semusim maupun tahunan. Dan perbanyakan tanaman biasanya dilakukan menggunakan biji.

Contoh tanaman pomology ialah apel, jeruk, pepaya, semangka, melon, pisang, nanas, jambu, belimbing, dan sirsak.

Floriculture

Cabang hortikultura yang mempelajari budidaya tanaman hias yang cenderung dimanfaatkan nilai estetik atau keindahannya.

Yang termasuk ke dalam floriculture meliputi greenhouse, bunga potong seperti mawar dan melati, tanaman pot, industri greenhouse, dan pembibitan (nursery).

Landscape Horticulture

Dikenal juga dengan horikultura lansekap. Mempelajari pemanfaatan ragam tanaman hortikultura khususnya tanaman hias untuk penataan lingkungan.

Cakupan hortikultura lansekap ialah desain, konstruksi,pemetaan, dan pemeliharaan tanaman baik dalam ruangan (indoor) maupun luar ruangan (outdoor).

Tujuan dari hortikultura lansekap yaitu memberikan fungsi ekologis, estetika, ekonomi, psikologis, dan edukasi atau pendidikan.

Apiary

Hortikultura tidak hanya mempelajari mengenai tanaman. Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, organisme juga termasuk dalam ruang lingkup hortikultura.

Seperti cabang hortikultura yang satu ini, apiary. merupakan yang mempelajari budidaya lebah madu.

Cabang-cabang hortikultura di atas tidak bersifat kaku dalam pengelompokkannya, sehingga golongan tanaman dapat berubah-ubah sesuai kondisi.

Misalnya tanaman buah yang dikonsumsi seperti belimbing Bangkok dan kedondong, dapat menjadi tanaman hias jika digunakan sebagai pajangan.

Kemudian tanaman floriculture seperti krisan, akan berubah menjadi tanaman obat jika dimanfaatkan khasiat kesehatannya.

Klasifikasi dan Penggolongan Tanaman Hortikultura

Pada pembahasan kali ini kita akan mengidentifikasi pembagian jenis dari tanaman hortikultura buah, sayuran, dan tanaman hias.

Klasifikasi Tanaman Sayuran  (Olericulture)

Sayuran Akar

Merupakan komoditi hortikultura yang termasuk sayuran yang dikonsumsi atau dimanfaatkan bagian akarnya untuk kebutuhan pangan.

Bagian akar sayur ini dapat timbul dari pembesaran akar tunggang. Contohnya pada wortel, lobak, dan bit gula.

Kemudian juga dapat muncul dari pembesaran akar lateral misalnya seperti pada ubi jalar dan singkong.

Sayuran Batang

Merupakan kelompok sayuran yang bagian batangnya dipergunakan untuk dikonsumsi baik secara langsung maupun diolah terlebih dahulu.

Jenis sayuran ini terbagi menjadi dua. Yang pertama batang di atas tanah dan tidak berpati. Contohnya asparagus dan kohlrabi.

Kemudian ada tipe batang di bawah tanah dan berpati. Contohnya antara lain kentang, talas, dan yautia.

Sayuran Daun

Pada sayuran jenis ini, bagian yang dipakai sebagai bahan konsumsi adalah bagian daun.

Terbagi menjadi kelompok daun lebar yang dapat dijadikan lalapan (selada, seledri, kubis) dan dimasak terlebih dahulu (bayam, kangkung, kale).

Kemudian juga ada kelompok bawang dimana yang dikonsumsi adalah bagian daun bawang. Contohnya bawang putih, bawang merah, dan bawang Bombay.

Sayuran Buah

Tanaman sayur yang satu ini dikonsumsi bagian buahnya. Meskipun demikian, tanaman ini tidak termasuk ke dalam rumpun buah-buahan.

Kelompok sayuran ini terdiri dari dua tipe, yang pertama yang dimanfaatkan ketika buah masih muda. Contohnya mentimun, terong, dan kacang-kacangan.

Dan yang kedua yang dimanfaatkan ketika buah telah matang atau dewasa seperti pare, gambas, tomat, cabai, dan gambas.

Sayuran Bunga atau Tunas

Bagian yang dipakai untuk konsumsi pada sayur golongan ini adalah bunga atau tunas bunga yang masih berusia muda. Contohnya brokoli dan kubis.

Jamur

Meskipun beberapa ahli menyatakan jamur memiliki kingdom tersendiri, ternyata ada ahli yang memasukkan jamur ke dalam hortikultura.

Mereka berpendapat bahwa ruang lingkup hortikultura adalah hal yang berkaitan dengan buah, sayuran, tanaman hias, dan bahan obat nabati yang di dalamnya termasuk jamur dan lumut. 

Klasifikasi Tanaman Buah (Pomology)

Tanaman buah tersusun atas bagian utama dinding ovari atau pericarp dimana bagian ini akan terdiferensiasi menjadi eksocarp, mesocarp, dan endocarp.

Bagian-bagian lain yang menjadi komponen buah antara lain biji, jaringan plasenta, reseptakel, dan sumbu tangkai bunga.

Ovari ini akan menjadi pembeda dari berbagai tanaman buah yang ada dan memiliki pengelompokannya masing-masing sebagai berikut.

Berdasarkan Jumlah Ovari Penyusunnya

1)    Buah Sederhana Berdaging

Jenis buah ini ditandai dengan berkembang dari satu ovari dan bagian pericarpnya dilengkapi dengan daging.

Kemudian terdapat beberapa tipe buah sederhana berdaging sebagai berikut.

• Tipe pome : memiliki pembuluh bunga berdaging, dan bagian dalam yang tipis seperti kertas. Contohnya apel
• Tipe hesperidium : bagian dinding sebelah dalam lunak. Contohnya jeruk
• Tipe berry : memuat satu atau lebih carpel dan biji-biji. Contohnya anggur, tomat
• Tipe pepo : memiliki dinding ovari luar yang lebih keras. Contohnya buah yang masuk dalam family Cucurbitaceae
• Tipe drupe : buah ditandai dengan endocarp yang keras, eksocarp tipis, mesocarp berdaging serta memuat satu biji dan sebuah carpel. Contohnya buah cherry, plum, peach, dan zaitun

2)    Buah Agregat

Merupakan jenis buah yang berasal dari beberapa ovari namun masih berada di dalam bunga yang sama baik bergerombol ataupun menyebar pada satu reseptakel.

Contoh buah jenis agregat adalah stroberi,

3)    Buah Majemuk

Yaitu jenis buah yang asalnya lebih dari satu ovari dari beberapa bunga yang kemudian menyatu menjadi satu massa layaknya buah agregat.

Contoh buah majemuk ialah nanas,

4)    Buah Sederhana Tidak Berdaging

Merupakan buah yang pericarpnya tidak memiliki daging dan berkembang dari sebuah ovari layaknya buah sederhana berdaging.

Golongan Dehiscent. Merupakan buah yang saat matang akan membuka dan menyebarkan biji.

• Tipe legume (polongan) : terdiri atas sebuah carpel yang terbelah di sepanjang kedua bagian tepinya. Contohnya aneka kacang-kacangan
• Tipe capsule : memiliki lebih dar satu carpel yang menyebar melalui beberapa cara. Seperti eucalyptus
• Tipe follicle : Memiliki satu carpel yang membelah di sepanjang salah satu tepinya. Contohnya hekea dan peony
• Tipe silique : tersusun atas beberapa carpel yang memisah saat buah matang dan meninggalkan dinding pemisahnya. Misalnya buah mustard

Golongan Indehiscent. Yakni buah yang tidak terbuka dan menyebarkan biji saat matang.

• Tipe nut : hanya punya satu carpel dan buahnya besar dengan dinding tebal dan keras. Seperti buah hazel nut
• Tipe caryopsis atau biji-bijian : seluruh bagian biji menyatu dengan pericarpnya. Misalnya buah jagung
• Tipe samara : ditandai dengan pericarpnya yang tumbuh menyerupai sayap. Contohnya buah maple
• Tipe achene : berbiji tunggal dan jika carpelnya lebih dari satu akan terpisah ketika dewasa. Seperti buah yang terdapat pada bunga matahari

Berdasarkan Tipe Pertumbuhan

1. Buah-Buahan Terna. Disebut juga buah berbatang basah, contohnya tanaman pisang dan papaya
2. Buah-Buahan Berbatang Merambat. Contohnya semangka, melon, dan markisa
3. Buah-Buahan Pohon. Misalnya manga, jeruk, duku, durian, rambutan, dan manggis
4. Buah-Buahan Semak. Contohnya salak dan nanas

Kemudian selain itu ada juga pengelompokkan buah berdasarkan perubahan relative pada respirasi di dalam jaringan buah.

Yang pertama adalah buah klimaterik. Merupakan buah yang respirasinya melaju cepat selama periode pematangan fase awal senesen. Contohnya pisang, apel, dan pepaya.

Kemudian yang kedua nonklimaterik, yaitu buah yang laju respirasinya tidak mengalami peningkatan maupun perlambatan saat akhir periode pematangan. Contohnya nanas, durian, dan jeruk.

Peningkatan laju respirasi dalam buah memiliki keterkaitan dengan percepatan proses pematangan.

Klasifikasi Tanaman Hias (Floriculture)

Tanaman Hias Berbunga

Merupakan tanaman hias yang sering dibudidayakan dalam pot dan kebanyakan yang tergolong jenis ini adalah bunga potong.

Contohnya antara lain tanaman krisan, mawar, keladi, oleander, bakung, bunga kembang sepatu, dan berbagai jenis anggrek.

Tanaman Hias Tidak Berbunga

Misalnya seperti lidah buaya, pinus, pohon beringin, cemara bambu, pohon palem kuning, coleus, sirih gading, dan puring.

Tanaman Hias Rumput-Rumputan

Contohnya ialah rumput gajah yang sering digunakan untuk pakan ruminasia, rumput bermuda yang dimanfaatkan untuk lapangan golf, rumput pait, dan rumput agrotis.

Kesimpulan

Hortikultura merupakan salah satu cabang dari ilmu biologi yang mendalami hal tentang budidaya tanaman seperti sayuran, buah-buahan, tanaman hias, dan obat-obatan.

Ciri utama dari tanaman ini adalah mudah rusak dan tidak tahan lama sehingga perlu perlakuan khusus untuk menyimpannya.

Tanaman hortikultura kaya dengan kandungan vitamin sehingga tak jarang digunakan sebagai sumber vitamin untuk kebutuhan sehari-hari.

Saran

Dalam menyimpan tanaman hortikultura sebaiknya beri perlakuan khusus seperti pengawetan atau pengolahan untuk memperpanjang umur ekonomisnya.

Kemudian untuk mendapatkan laba atau keuntungan lebih dari tanaman hortikultura dapat dilakukan pengolahan guna memperoleh nilai tambah.